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Le blog d'Amatxi
Visites des villes et villages du Pays Basque mais aussi mes promenades occasionnelles dans le reste de la France

De retour à la nature

Amatxi

Bonjour,

Les beaux jours sont là, avec une bonne chaleur. Nous en profitons pour nous évader.

Nous longeons le cours de l'Ardanavy, affluent de l'Adour.

De retour à la nature
De retour à la nature
Les graines de pissenlit, les boutons d'or (renoncules).
Les graines de pissenlit, les boutons d'or (renoncules).
Les graines de pissenlit, les boutons d'or (renoncules).

Les graines de pissenlit, les boutons d'or (renoncules).

Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un  oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.
Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un  oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.
Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un  oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.
Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un  oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.
Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un  oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.

Puis, les herbes folles, la fleur de pissenlit visitée, les jolies pâquerettes, un oeillet sauvage et un arum encore plus sauvage puisqu'il essaie de se cacher.

Un platane à 3 doigts ou un siège royal (au choix).

Un platane à 3 doigts ou un siège royal (au choix).

De retour à la nature
De retour à la nature
De retour au parking
De retour au parking

De retour au parking

Il n'y a rien de spécial. C'est juste beau!

Il n'y a rien de spécial. C'est juste beau!

J'en profite pour vous dire que mon blog est en pause pour quelque temps.

A bientôt

Amatxi

C'était en octobre. (2)

Amatxi

Bonjour,

Après Iraty, nous continuons notre promenade et nous arrivons à :

Larrau - (Larraine)

Petit village de montagne en Soule très proche de la frontière espagnole.

Altitude 630 m. - 217 habitants.

C'était en octobre. (2)
Quelques vues du village
Quelques vues du village
Quelques vues du village
Quelques vues du village

Quelques vues du village

Le fronton et l'église (j'ai laissé cette photo du fronton seul car j'aime le panorama derrière).
Le fronton et l'église (j'ai laissé cette photo du fronton seul car j'aime le panorama derrière).

Le fronton et l'église (j'ai laissé cette photo du fronton seul car j'aime le panorama derrière).

L'église St Jean Baptiste (1193) inscrite aux Monuments Historiques.

Elle se trouvait sur le passage du pélerinage de St Jacques de Compostelle.
Elle fit office de prieuré puis d'h
ôpital

Le choeur. La croix, à droite, date du XVIIIè siècle

Le choeur. La croix, à droite, date du XVIIIè siècle

La clé de voûte: harmonie de courbes formant une fleur.

La clé de voûte: harmonie de courbes formant une fleur.

C'était en octobre. (2)
C'était en octobre. (2)
La Vierge et l'Enfant - sculpture en bois polychrome datant du XIVè siècle.

La Vierge et l'Enfant - sculpture en bois polychrome datant du XIVè siècle.

Puis nous sommes allés déjeûner. Dans ce petit village se trouve un hôtel-restaurant de qualité.

Les plats étaient excellents, fins.

Le restaurant Etchémaïté

Le restaurant Etchémaïté

Photo internet

Photo internet

A bientôt

Amatxi

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)

Amatxi

Décidément, il y a des problèmes.

Je publie cet article pour la 3è fois car beaucoup ne l'ont pas reçu.

Toutes mes excuses pour ceux et celles qui l'auront deux ou trois fois.

Bonjour,

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)

Il n'y avait pas beaucoup de monde sous le chapiteau ? non, ils étaient tous attablés pour manger, boire, rire et chanter. Vous ne voyez qu'une partie mais de chaque côté de la Nive, il n'y a pratiquement, que des bars ou des restaurants.

Sur les murs des immeubles a été mis en place le mur des mots, extrait du dictionnaire du cochon de Robert Gordienne.

Sur les murs des immeubles a été mis en place le mur des mots, extrait du dictionnaire du cochon de Robert Gordienne.

Près des halles, une file de barnums abrite d'autres exposants

Près des halles, une file de barnums abrite d'autres exposants

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (2)

Avec les charcutiers, on peut acheter le jambon bien sûr, mais aussi le saucisson, le chorizo, le lomo, la vendrèche, etc ...

Avec ces autres exposants, il y a le piment d'Espelette, du foie gras, plusieurs sorte de fromage, des taloas (galettes de maïs du Pays Basque), de la pipérade, etc ...

Et quelques animaux.
Et quelques animaux.
Et quelques animaux.
Et quelques animaux.
Et quelques animaux.
Et quelques animaux.

Et quelques animaux.

Tout au long des quatre jours, il y a des animations:

- pesée d'un jambon (il faut trouver le poids le plus proche de la vérité pour le gagner).

- concours d'omelette

- la musique (chorales, paséo de bandas, ...)

- Défilé des confréries avec les bandas.

Tout cela avec un soleil radieux.

A bientôt

Amatxi

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)

Amatxi

Bonjour,

Calendrier oblige, je laisse pour quelques jours notre promenade en Soule pour vous emmener à la foire au jambon de Bayonne.

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)

Pour la 553è année, Bayonne ouvre la Foire au Jambon qui permet de découvrir un savoir-faire ancestral et de déguster le jambon fabriqué artisanalement par bon nombre d'artisans.

Pendant 4 jours, une cinquantaine d'exposants vous font goûter leurs produits.

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)

En ouverture, jeudi matin, le concours du meilleur jambon fermier a eu lieu en la présence de la Confrérie du Jambon de Bayonne.

Monsieur Onchalo de Larressore a gagné avec un jambon de 19 kg 700.

Les halles

Les halles

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)

Une foule nombreuse se trouve devant les halles.

Chacun peut essayer de couper une tranche fine de jambon, d'un bout à l'autre sans l'abîmer, sous les yeux du maître d'hôtel Gilles Galasso: meilleur ouvrier de France et champion du monde de découpe du jambon.

Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)
Foire au jambon de Bayonne - Edition 2015 (1)

Sous un chapiteau immense, de nombreux artisans charcutiers vendent leurs produits.

Vous pourrez voir la maison Louis Ospital chez qui nous nous approvisionnons en jambon depuis une quarantaine d'année. Il est excellent.

Si vous passez par Hasparren, vous pouvez entrer dans cette boutique, ils sont d'une grande gentillesse. (pub gratuite)

Un exposant (sous le chapiteau) ne vend pas de charcuterie. Ce sel de Salies de Béarn (64) et seulement celui-là, est utilisé pour saler les jambons.
Un exposant (sous le chapiteau) ne vend pas de charcuterie. Ce sel de Salies de Béarn (64) et seulement celui-là, est utilisé pour saler les jambons.
Un exposant (sous le chapiteau) ne vend pas de charcuterie. Ce sel de Salies de Béarn (64) et seulement celui-là, est utilisé pour saler les jambons.

Un exposant (sous le chapiteau) ne vend pas de charcuterie. Ce sel de Salies de Béarn (64) et seulement celui-là, est utilisé pour saler les jambons.

Sur les bord de Nive
Sur les bord de Nive
Sur les bord de Nive

Sur les bord de Nive

Alain Jouve expose ses "Pein'hure. De l'art ou de cochon"
Alain Jouve expose ses "Pein'hure. De l'art ou de cochon"

Alain Jouve expose ses "Pein'hure. De l'art ou de cochon"

A bientôt

Amatxi

C'était en octobre ...

Amatxi

Bonjour,

Le 29 octobre 2014, exactement. Nous sommes partis vers les gorges de Kakouetta.

Pour y arriver, nous passons par le col de Burdinkurutxeta (culmine à 1135 m.), nous traversons la forêt d'Iraty, passons à Larrau (en Soule), puis les gorges de Kakouetta (en Haute Soule). Et tout cela en restant dans les Pyrénées Atlantiques.

Le col de Burdinkurutxeta et la forêt d'Iraty.

Quelques vues du col (dont une vient de Wikipédia)
Quelques vues du col (dont une vient de Wikipédia)
Quelques vues du col (dont une vient de Wikipédia)

Quelques vues du col (dont une vient de Wikipédia)

Direction la Forêt d'Iraty
Direction la Forêt d'Iraty

Direction la Forêt d'Iraty

La forêt d'iraty est couverte à 90% de hêtres. C'est la plus grande hêtraie d'Europe qui s'étend sur 17 300 ha.

Petit lac de retenue dans lequel se jette un cours d'eau.

Petit lac de retenue dans lequel se jette un cours d'eau.

Le ruisseau. A partir de là, nous entrons vraiment dans la forêt.

Le ruisseau. A partir de là, nous entrons vraiment dans la forêt.

C'était en octobre ...
Un des chalets d'Iraty (photo internet)

Un des chalets d'Iraty (photo internet)

En descendant vers Larrau, nous avons rencontré ces moutons à tête noire de race Manech, originaires du Pays Basque. Ils sont élevés surtout pour leur lait avec lequel est fabriqué le fameux fromage appellation d'origine contrôlée Ossau-Iraty.
En descendant vers Larrau, nous avons rencontré ces moutons à tête noire de race Manech, originaires du Pays Basque. Ils sont élevés surtout pour leur lait avec lequel est fabriqué le fameux fromage appellation d'origine contrôlée Ossau-Iraty.
En descendant vers Larrau, nous avons rencontré ces moutons à tête noire de race Manech, originaires du Pays Basque. Ils sont élevés surtout pour leur lait avec lequel est fabriqué le fameux fromage appellation d'origine contrôlée Ossau-Iraty.

En descendant vers Larrau, nous avons rencontré ces moutons à tête noire de race Manech, originaires du Pays Basque. Ils sont élevés surtout pour leur lait avec lequel est fabriqué le fameux fromage appellation d'origine contrôlée Ossau-Iraty.

A bientôt

Amatxi

Peyrehorade (2)

Amatxi

Bonjour,

Non, non, je n'ai pas oublié l'église de Peyrehorade. La voici.

L'église St Martin - néo-gothique, commencée fin 1852, consacrée fin 1857.

L'église St Martin - néo-gothique, commencée fin 1852, consacrée fin 1857.

La nef et le choeur
La nef et le choeur
La nef et le choeur
La nef et le choeur

La nef et le choeur

Les orgues (1880)

Les orgues (1880)

Deux petits vitraux
Deux petits vitraux

Deux petits vitraux

A bientôt

Amatxi

Peyrehorade (1)

Amatxi

Bonjour,

Nous reprenons tranquillement nos promenades.

Aujourd'hui, nous passons à Peyrehorade. C'est une petite ville située dans le pays de l'Adour landais, pays d'Orthe de Maremne entre les Landes de Gascogne, le Pays Basque et le Béarn.

En gascon: Péïre Horada, traduisez par pierre trouée.

Peyrehorade vu d'en haut (photo du Net)

Peyrehorade vu d'en haut (photo du Net)

Peyrehorade (1)
Peyrehorade (1)

Le Gave d'Oloron affluent du Gave de Pau, rejoint celui-ci à Peyrehorade et continuent leurs cours sous le nom de Gaves Réunis.

Plus loin, ils se jettent dans l'Adour.

Peyrehorade (1)
Peyrehorade (1)

Le château d'Orthe dit de Montréal. (XVIè siècle)

Ancienne résidence des vicomtes du Pays d'Orthe. Il sera successivement un hôpital militaire, un couvent et un collège technique.

C'est aujourd'hui l'hôtel de ville.

Le monument aux morts

Le monument aux morts

Tous les mercredis matins a lieu un beau marché traditionnel réputé dans la région. Tradition depuis 1358. (photo d'internet)

Tous les mercredis matins a lieu un beau marché traditionnel réputé dans la région. Tradition depuis 1358. (photo d'internet)

Peyrehorade est également l'un des deux lieux en Aquitaine où l'on peut se former aux métiers de l'aéronautique.

A bientôt

Amatxi

Les canards

Amatxi

Je publie à nouveau cet article, car tout le monde ne l'a pas reçu.

Excusez-moi si vous le voyez passer deux fois.

Bonjour,

Comme tous les ans, à partir de ce jour, une petite pause est obligatoire à cause des .......

canards

canards

Et oui, le moment de faire les conserves est arrivé.

A bientôt

Amatxi

Jeane Manson

Amatxi

Bonjour,

Lors de notre séjour à Reims au mois de décembre, nous sommes allés voir un concert de Jeane Manson avec notre fils.

Jeane Manson

L'Association Prestige pour l'Amour de la Musique a donc accueilli Jeane Manson et le quartet The Ameni - Gospel Singers.

Elle est parrainée par le grand pianiste Jean-Philippe Collard.

L'intégralité des bénéfices de ce concert permettra d'offrir à des enfants défavorisés, en difficulté ou malades la possibilité de découvrir la musique ou pratiquer un instrument.

Jeane Manson a chanté des chants Gospel avec le quartet. Malheureusement, je n'ai pas de photo car nous étions sur le côté de l'église et un gros projecteur nous a bien dérangé.

Ensuite, elle a chanté quelques unes de ses chansons, toute seule et des chants de Noël avec l'Ensemble Vocal d'Enfants du Conservatoire de Reims.

Les gros projecteurs étaient éteint à ce moment. Mon fils a pu prendre deux - trois photos.

Les gros projecteurs étaient éteint à ce moment. Mon fils a pu prendre deux - trois photos.

Elle est toujours aussi jolie.

Elle est toujours aussi jolie.

Merci Stéphane

A bientôt

Amatxi

Gâteau au chocolat d'Amaya

Amatxi

Bonjour,

Je sais que pour accompagner le chocolat chaud, ce n'est pas terrible.

Mais certaines de mes amies ne le tolèrent pas . Le gâteau compensera ce manque de chocolat.

En basque: txokolatezko pastiza

Photo du livre "les recettes basques de ma grand-mère" d'Emilie Dudon

Photo du livre "les recettes basques de ma grand-mère" d'Emilie Dudon

Pour 6 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

___________________________________

- 140 g. de sucre

- 50 g. de farine

- 3 oeufs

- 120 g. de chocolat noir amer

- 1 cuillère à café d'extrait de café

- 60 g. de beurre

___________________________________

Préchauffer le four, thermostat 5 (150°).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.

Dans une casserole, au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre, l'extrait de café en travaillant le tout.

Incorporer les blancs battus en neige.

Beurrer un moule à manquer et y verser l'appareil. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Surveiller en piquant avec la pointe d'un couteau.

Bonne dégustation.

Recette tirée du livre "Recettes des Sept Provinces du Pays Basque" de Juan José Lapitz Mendia et Jeanine Pouget.

A bientôt

Amatxi

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