Bonjour,

 

 

Tous les ans, juste avant Pâques, se déroule la foire au jambon

à Bayonne du jeudi au dimanche.

 

Cette foire existe depuis 1426. Le jambon de Bayonne  doit

sa réputation au sel des pays de l'Adour.

 

Rabelais l'a inscrit  au menu de Grandgousier (grand gosier).(Grandgousier est un personnage de Rabelais qui aime la vie et la bonne chère.)

 

Et le bon roi Henri IV s'en faisait expédier à Paris.

 

 

    100_5633--640x426-.jpg

    La Foire au Jambon, c'est par là !

 

 

    100_5613--640x426-.jpg

  ça commence à sentir bon !

 

 

    100_5614--640x426-.jpg

     La première dégustation se fait là.

Camionnette d'époque du Consortium du Jambon de Bayonne

 

 

    100_5615--640x426-.jpg

    Entrée des Halles où bouchers, charcutiers et visiteurs sont mélés

 

 

    100_5616--640x426-.jpg

  Quelques représentants du concours du meilleur jambon

 

 

    100_5618--640x426-.jpg

    J'ai profité du peu de monde, en ce premier jour, de bonne heure,

 pour prendre quelques étals en photo sous le chapiteau.

 

 

    100_5619--640x426-.jpg

    Toujours sous le chapiteau, des tables sont installées pour les repas

 

 

    100_5620--640x426-.jpg

 

 

 

 

    100_5621--640x426-.jpg

 

 

 

 

    100_5622--640x426-.jpg

    Deux membres de la Confrérie du Jambon.

 

 

    100_5623--640x426-.jpg

 

 

 

    100_5642--640x426-.jpg

    Un petit clin d'oeil à M. et Mme Ospital qui vendent un des meilleurs  jambons

 

 

    100 5640 (640x426)

  Madame Ospital et sa vendeuse

 

 

100 5641

 

 

 

    100_5637--640x426-.jpg

    Pendant ce temps, un peu plus loin va se dérouler

 le concours de la meilleure omelette au jambon.

Voici quelques "cuisiniers" bien à leur travail.

Je crois qu'ils ne vont pas tarder à se régaler !

 

 

    100_5638--640x426-.jpg

  Celle-ci est prête mais elle est à l'ail.

 

 

    100_5645--640x426-.jpg

  Samedi après midi, il y a un peu plus de monde !

 

 

    100_5649--640x426-.jpg

  Même Christophe Hondelatte est  venu faire la fête,

comme toujours, fidèle à sa ville de Bayonne

 

 

La foire au jambon se termine demain soir, mais je ne serai pas

 à Bayonne pour vous montrer la suite.

 

 

A bientôt

 

 

Amatxi





Retour à l'accueil